• Plongez les penne dans l’eau bouillante salée et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet.
• Égouttez-les et laissez-les refroidir. Vous pouvez les passer sous un filet d’eau froide si vous êtes pressés. Déposez-les dans un grand saladier.
• Ajoutez le pesto et mélangez.
• Coupez les tomates cerises en deux et la mozzarella en morceaux et ajoutez-les aux pâtes.
• Faites-cuire les moules dans une casserole avec un fond d’eau. Une fois qu’elles sont toutes bien ouvertes, arrêtez la cuisson et décortiquez-les. Versez-les dans le saladier.
• Saupoudrez de graines de sésame, poivrez et ajoutez quelques feuilles de roquette.
• Mélangez le tout et servez votre salade bien fraîche.

Astuce gourmande : Vous pouvez ajouter un peu de parmesan à votre salade pour la gourmandise.